10 Näiteid Austraalia toidust

Austraalia köök on kujunenud tuhandeid aastaid alates põlisrahvaste austraallaste ajast 40 000 kuni 60 000 aastat tagasi. Selle aja jooksul oli toitu, mis oli tuntud kui põõsast, palju looduslikke toite. Ajavahemikul 1788–1900, mil Briti okupeeris Austraalia, mõjutasid okupandid kulinaarset maitset, et hõlmata selliseid asju nagu nisu, veiseliha ja lamp. Austraalia kööki on tugevalt mõjutanud ka selle mitmekultuuriline ühiskond. 21. sajandil on kultuur arenenud viisil, mis ühendab mitmeid kultuure ja ajastuid. Näiteks on riik hakanud kasutama bushfood söömise kultuuri, hoides samal ajal kaasa kaasaegseid toite. Kõik see mõju aastate jooksul on loonud unikaalsed toidud, mis on muutunud Austraalia populaarseks hõrguks.

Vegemiit

Vegemiit on tavaline toit, mis meenutab tumepruuni pasta. Tavaliselt valmistatakse pasta mitmesugustest koostisosadest, sealhulgas köögiviljade, maitseainete ja pärmiekstrakti valik. Tavaliselt kasutavad Austraalia kohalikud pastat samamoodi nagu võiga või margariini koos röstsaia või leivaga. Lisaks sellele võtavad inimesed selle soolase ja kibeda pastaga koos avokaado, tomatiga või sulatatud juustuga. Cyril P. Callisteri poolt 1922. aastal välja töötatud pastal on mõned sarnasused Uus-Meremaa Marmite, Briti Marmite, Austraalia Promite ja teiste pastadega.

Lame valge

Lame valge on espressost ja mikrofaamist valmistatud kohvijook. Sarnaselt caffè latte'iga on tasane valge väiksem ja sisaldab vähem mikrofoami, mis tähendab, et selle kohvi ja piima suhe on kõrge. Lisaks on piim järjekindlam ja sametine, mis võimaldab piima kõrval espresso tugevamat maitset. Joogi päritolu ulatub tagasi 1980ndate keskpaigani Austraalia Moors Espresso Bay's. Kuid joogi leiutamine on vaidlusalune, sest Uus-Meremaa väidab ka oma leiutise tunnustamist. Näide sarnastest jookidest maailmas on Hispaania kohvik.

Timtam

Tim Tam on lihtsalt populaarne šokolaadiküpsine australaste seas. Kaks küpsist liidetakse kokku ja eraldatakse keset šokolaadikreemi. Seejärel kaetakse küpsised õhukese šokolaadiga. Ian Norrise poolt loodud küpsised toodi turule 1964. aastal. Tim Tams'i inspiratsioon tuli pärast seda, kui Ian Suurbritanniasse sõitis ja tuli Penguin küpsise juurde. Iani sõnul on Tim Tams pingviini küpsise parandamine. Sarnased suupisted üle maailma hõlmavad Chit Chats'i Uus-Meremaalt ja Temptinsit Austraaliast.

Pavlova

Pavlova on dessert, mis sai nimeks Anna Pavlova, kes oli tuntud balletitantsija Venemaalt. Dessert sai nime pärast tema 1920. aastate ringkäiku nii Austraalias kui ka Uus-Meremaal. Meringue magustoit on pehme sees, karge koorik, mis on tavaliselt vahustatud koore või puuviljaga. Siiski, kuna tantsija on mõlemas riigis esinenud, on mõningane arutelu leiutaja kodakondsuse üle. Vaatamata päritolule tähendab selle valmistamise lihtsus, et enamik pidustusi sisaldavad suupisteid.

Lihapirukas

Austraalia lihatipu valmistatakse peamiselt hakkliha või kuubikutena. Mõnikord sisaldab see ka sibulat, juustu või seeni. Tuntud ka kui Uus-Meremaa lihatipu, käsitsi suurusega suupisteid võetakse enamasti söögiks. Nagu nimigi ütleb, on pirukas ka oluline osa Uus-Meremaa identiteedist kui rahvusest. Austraalias on pirukas nii kultuuri sees, et seal on suur Aussie Meat Pie Contest. Võistluse eesmärk on leida parim pirukas ning soodustada kvaliteetset pirukate tootmist igal aastal alates selle loomisest 1990. aastal.

Grillitud Kangaroo

Kangaroo liha on Austraalias tavaline delikatess, mida müüakse mitmetes kauplustes ja supermarketites. Praegu saadakse enamik känguru liha looma populatsiooni kontrollimise programmidest. Kuid kõiki loomaliike ei saa jahti pidada. Liha on kvaliteetne allikas liha, millel on suur kogus valku ja ainult 2% rasva. Austraalased söövad kengurit mitmel viisil, sealhulgas praed, vorstid, hamburgerid ja muud. Võrreldes teiste lihatüüpidega, nagu veiseliha, on känguru liha pehmem ja tugevam

Kala ja krõpsud

Peaaegu iga maailma rahvas on küpsetatud. Austraalaste puhul on populaarsed delikatessid mereannid ja friikartulid. Kala on tavaliselt valmis olema karge ja õline. See tavaline toidukord on populaarne ka sellistes riikides nagu Kanada ja Uus-Meremaa. Söögil on inglise päritolu juba 1860. aastatel. Söögi populaarsus suurenes 1900. aastate alguses enne teiste riikide levikut.

Lamingtons

Queenslandi rahvusliku usaldusfirma sõnul on lamingtoni kultuuriline ikoon Austraalias. Tegelikult on magus kook Austraalia ametlikus kalendris rahvuslikul päeval. Lamington on kook, mis on valmistatud käsna või või, samuti šokolaadi ja kookosega. Lord Lamingtoni poolt loodud kook on veidi sarnane Jammy kookospähkli käsnaga.

Lot Burger

Tuntud ka lihtsalt kui "partii", seda burgerit müüakse peaaegu igas Austraalia restoranis või burgerbaaris. Suur burgeril on mitmeid koostisosi, sealhulgas juust, ananass, peekon, salat, veiseliha-tomat ja peekon. Lisaks tahketele toitudele lisatakse ka rohkem kastmeid, et saada rohkem maitset. Lisaks on odaval burgeril praetud muna ja marineeritud peet.

Kartuli koogid

See kook koosneb õhukestest kartuli viiludest ja on populaarne ka peaaegu igas kaupluses või restoranis, mis müüb kala ja kiipe. Teistes osades, näiteks Lõuna-Wales'i põhja- ja idaosas ning Queenslandis, on kook tuntud kartuli-kammkarbina või kammkarbina. Kesk-Inglismaalt pärinev kook on valmistatud pirukana valmistatud kartulipuderist.