10 üldist vitamiinipuudust kogu maailmas

Maailma Terviseorganisatsiooni hinnangul mõjutab vitamiinide puudus üle kolmandiku maailma elanikest merest merre. Vitamiinid on keha jaoks olulised ühendid ja need on enamasti saadud toiteallikatest. Keha kasutab vitamiine mitmesuguste funktsioonide jaoks, nagu rakkude ja kudede kasv ja metabolismi reguleerimine.

10. Folaat

Folaadi vormid on foolhape ja vitamiin B9. Foolhape vähendab närvitoru defektide riski rasedatel naistel. Element soodustab viljakust ja vähendab insulti. Folaadi puudulikkus võib ilmneda kui aneemia, depressioon, loote närvitoru defektid, segasus, ajukahjustused raseduse ajal, glossitis, väsimus, paistetus, suuhaavandid ja hallid juuksed. Kõige rohkem folaati sisaldavad toidud on maks, avokaado, idud, spinat, spargel ja rooskapsas. See toimub ka piimatoodetes, puuviljades, tumerohelisel köögiviljal, mereannil, teradel, hernelel, oadel, pähklitel, kodulindudel ja teradel.

9. Tsink

Üle 300 erineva organismis leiduva ensüümi vajavad optimaalselt tsinki. Tsink on vajalik seedetrakti ja immuunsüsteemi nõuetekohaseks toimimiseks ning see kontrollib ka diabeeti, parandab ainevahetust ja vähendab stressi. Tsink on valgu sünteesil oluline ja reguleerib ka rakkude tootmist. Suure kontsentratsiooniga tsinki hoitakse silma võrkkestas, kõhunäärmes, maksas, punases ja valges veres ja neerus. Liha on identifitseeritud kui peamine tsingi allikas koos kaera, austrite, täistera terade, mandlite, herneste ja naerisega. Tsingi puudulikkuse sümptomite hulka kuuluvad madal vererõhk, depressioon, luude kasvutempo, üldine kasvupeetus ja isutus. Hinnanguliselt 2, 2 miljardit inimest mõjutab tsingipuudus maailmas.

8. K-vitamiin

K-vitamiin hõlmab ühendite rühma, millest kõige olulisemad on vitamiin K1 ja K2-vitamiin. K1-vitamiin saadakse lehtköögiviljadest ja muudest köögiviljadest, samas kui K2 saadakse peamiselt munadest, lihast ja juustust. K-vitamiin on kriitilise tähtsusega ülemäärase verejooksu ennetamisel ja vastutab vere hüübimise eest. K-vitamiini puudulikkus suurendab liigse verejooksu ohtu ja võib olla soovitatav täiendada.

7. Magneesium

Magneesium on oluline hammaste ja luu struktuuri jaoks vajalik mineraal. See osaleb enam kui 300 ensüümireaktsioonis ja mängib rolli südameinfarkti, migreeni ja südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. Madal magneesiumi tarbimine on tavaliselt seotud selliste haigustega nagu diabeet, osteoporoos, südamehaigus ja metaboolne sündroom. Magneesiumirikas toit sisaldab tumeda rohelise köögivilja, seemneid, pähkleid, oad, avokaadot ja tumedat šokolaadi. 57% Ameerika elanikkonnast ei saa USA RDA-d magneesiumi tarbimiseks.

6. Kaltsium

Kaltsium on luu säilitamise seisukohalt otsustava tähtsusega ning ka mineraliseerib hambad ja luu. Kaltsiumi kogus veres on rangelt reguleeritud ja liigne kogus hoitakse luudes. Kaltsium täidab mitut funktsiooni signaalimolekulina ja aitab seega kaasa keha tervislikule toimimisele. Kõige tavalisem kaltsiumi puudulikkuse häire on osteoporoos, kus luud muutuvad pehmeks ja habras. Selle vitamiini head allikad on tumerohelised köögiviljad nagu spinat ja lehtkapsas, konditustatud kala ja piimatooted. Eakatel ja noortel naistel on madal kaltsiumi tarbimine.

5. Vitamiin B12

Vitamiin B12 on vees lahustuv vitamiin, mis on oluline närvi- ja ajufunktsiooni ning vere moodustumise jaoks. Elemendit leidub peaaegu eranditult loomsetes toitudes, nagu piim, liha, munad, koorikloomad ja liha. B12-vitamiini imendumine organismis nõuab proteiini, mis on sisemine tegur. Vitamiin B12 põhjustab verehaigust, mida tuntakse megaloblastse aneemia all, kus punased verelibled suurenevad. Arenenud riikides teatatakse B12-vitamiini puudusest enamasti eakate inimeste seas, samas kui arengumaades algab see varases eas ja kestab kogu elu.

4. D-vitamiin

D-vitamiin on rasvlahustuv vitamiinitüüp, mida esineb vähestes toiteallikates. Vitamiini toodetakse ka siis, kui päikesest pärit ultraviolettkiirgused lööb nahale ja hõlbustab selle sünteesi. D-vitamiin on vajalik luude kasvu, soole kaltsiumi imendumise, põletiku vähendamise, geenide moduleerimise ja immuunsüsteemi funktsiooni jaoks. Piisava D-vitamiini puudumine lastel põhjustab luude luude, mädanike kasvu, hilinenud kasvu, luukoe kadu ja lihasnõrkust täiskasvanutel. Elementide toitumisallikad on munakollased, tursamaksaõli ja rasvane kala. Inimestel, kes asuvad ekvaatorist kaugel, on D-vitamiini puudulikkuse oht piiratud päikesekiirguse tõttu.

3. Raud

Rauapuudus on tavaline toitumishäire paljudes arengumaades, kus see puudutab peamiselt naisi ja lapsi. Raud seondub hemoglobiiniga ja seejärel transpordib hapnikku rakkudesse. Raud on jagatud kaheks toidugrupiks. Heme raud on nende kahe liigi kergemini imenduv ja see esineb loomsetes saadustes, samas kui mitte-hem raua saadakse nii taimsetest kui ka loomsetest toitudest, kuid see ei ole nii hästi imenduv. Taimetoitlastel on suurem oht ​​rauapuuduse tekkeks, sest nad söövad ainult mitte-heme rauda. Rauapuudus esineb peamiselt aneemiana, mille sümptomiteks on aju talitlushäire, nõrkus ja nõrgenenud immuunfunktsioon. Punane liha, elundi liha, oad, brokkoli, seemned ja konserveeritud sardiinid on head rauaallikad.

2. A-vitamiin

A-vitamiin koosneb mitmest rasvlahustuvast retinoidist, näiteks võrkkesta ja retinoolist. Element on kriitiline nägemise, immuunfunktsiooni, paljunemise ja tervete luude, hammaste, rakumembraanide ja naha moodustumise ja säilitamise seisukohast. A-vitamiini on kahte rühma. Eelvormitud A-vitamiin on saadud loomsetest saadustest, nagu piim, kala ja liha, samal ajal kui Pro-Vitamiin A on saadud taimsetest toodetest, peamiselt puu- ja köögiviljadest. A-vitamiini puudulikkust teatatakse peamiselt arengumaades, kus see põhjustab ajutist ja püsivat pimedust ja pärssivat immuunsust.

1. Jood

Jood on vajalik kilpnäärmehormooni, näiteks türoksiini tootmiseks ja kilpnäärme nõuetekohaseks toimimiseks. Kilpnäärme hormoonid aitavad organismil ainevahetuse kiirust reguleerida, stimuleerida aju arengut ja üldist kasvu teiste protsesside vahel. Joodi puudus mõjutab umbes kolmandikku maailma elanikkonnast. Puudulikkus ilmneb tavaliselt struuma, mis on kilpnäärme turse, õhupuudus ja südame löögisageduse suurenemine. Joodipuudulikkuse sümptomid lastel hõlmavad arenguhäireid ja vaimset pidurdust. Joodi puudus on peamiseks probleemiks Aafrika, Vaikse ookeani lääneosa ja Kagu-Aasia arengumaades. Austraalia ja Uus-Meremaa teatavad ka olulistest haigusjuhtudest. Joodi võib saada merevetikast, piimast, kaladest ja munadest. Joodi lisamine soolale on aidanud mitmel riigil puudujääki piirata.