Hottest Chilies maailmas
Chilies on erinevates suurustes, värvides ja kujundites, samuti erineval määral teravusega, mis muudab klassifitseerimise heidutavaks ettevõtjaks amatöörbotaanikule. Maailmas on kasvanud 25 tunnustatud looduslikku sorti ja 2000 kuni 3000 kultiveerit. Chilies saavad oma kick alates phytonutrient nimega kapsaitsiin, mis seostub maitse pungaga TRPV1 retseptoritega, mis avastavad palaviku kuumuse ja saadavad vürtsikas soojussignaale aju. Tšiili liigitatakse Scoville Heat Unit (SHU) skaala järgi, mida kasutatakse, et kvantifitseerida kuiva massiühiku kohta pepperis, mõõtes kapsaitsinoidide kontsentratsiooni. Kuumima tšilli troonil on viimase kümne aasta jooksul käed muutunud paljude põllumajandustootjatega üle maailma, katsetades uusi tavasid ja tehnikaid, mis on mõeldud kuumema ja spicieri tšilli tootmiseks.
Hottest Chilies maailmas
Carolina Reaper
Carolina Reaper on üks maailma kuumimaid tšilli. Keskmine vaadeldav pipar nimetati esialgu HP22B-ks. Carolina Reaper on punane ja punane saba, mis on väike ja terav ja mis on Punase Habanero ja Pakistani Naga vahel. Pepper läks 2013. aastal Guinnessi maailmarekordidesse, et olla maailma kõige kuumim chili maailmas pärast Trinidad Scorpioni ületamist. Pipral on keskmiselt 1 641 000 SHU-d, mille tipptase on peaaegu 2, 2 miljonit SHU. Pipraga on tuntud oma suurepärase puuvilja maitse poolest, mis on lisatud pipra soojusele.
Naga Viper
Naga Viperil on umbes 900 000 kuni 1 382 118 Scoville'i soojusseadet ning see on kolme kuuma tšilli vahel, nimelt Naga Morich, kummituspipper ja Trinidad Naga Morich. Pepper pidas 2011. aastal maailma kõige kuumema tšilli kohta Guinnessi maailmarekordi pärast lõpmatuspipraga peksmist, kuid kaotas tiitli järgmisel aastal. Piparil on kummituspipri aeglane põletus ja skorpionipipri soojus.
Trinidad Moruga Scorpion
Trinidad Moruga Scorpion sisaldab umbes 1 200 000 kuni 2 000 000 Scoville'i soojusseadet. Trinidadist ja Tobagost pärinev see piparivariand saab oma nime skorpionilaadsest sabast.
Seitse potti Habanero
Seitsme potti Habanero sisaldab 1 000 000 kuni 1 350 000 Scoville'i soojusseadet. Pipar on volditud ja ümmargune, vaadates nagu inimese aju. Seven-pot Habanero saab oma nime sellest arusaamast, et selle äge vürts on piisav, et lisada piisavalt pipraga soojust 7 perekonna suurusega pottidesse.
Dorset Naga
Dorset Naga sisaldab 1 000 000 kuni 1 598 227 Scoville'i soojusseadet. Pipar on pärit Ühendkuningriigist ja on Naga Morichi alamliik. Selle on loonud Inglismaa Dorseti Joy ja Michael Michaud läbi Naga Morichi parimad seemned ja kasvanud neid kokku, moodustades Dorset Naga. Pepper on Suurbritannias nii populaarne tänu kuumutatud maitsele, mida see toidule lisab.
Šokolaadi Habalokia
Šokolaadihabalokia on rist Ghost chili ja Chocolate Habanero vahel. Chili küpseb rohelisest šokolaadini ja sisaldab 800 000 Scoville'i soojusseadet.
Peach Ghost Scorpion
Peach Ghost Scorpion pakendab üle 750 000 Scoville'i soojusseadme ja on Ghost chili ja Trinidad Scorpioni vahel. Tšiili on tuntud oma puuvilja maitse poolest, mis muutub kiiresti vürtsikaseks ja kuumaks.
Kasu tervisele
Tšiilidel on palju kasu tervisele, sealhulgas aitab vereringet verd hõreneda ja takistada märkimisväärset lööki. On teada, et tšillides leiduv kapsaitsiin sisaldab neuropeptiidi, mis on seotud põletikuvastaste omadustega, mis aitavad reguleerida auto-põletikulisi haigusi nagu artriit ja reumatoid. Chilies on efektiivne ka ummikute ja merevägede kustutamisel, mis aitab kergemini hingata. Kapsaitsiinil on ka termogeensed ühendid, mis suurendavad ainevahetuse kiirust kuni 23% ja aitavad seega kontrollida keha rasva ja rasvumist.
