Maailma juhtivad ingveritootvad riigid

Ingver on pärit Lõuna-Aasia troopilistest vihmametsadest, seda kasutatakse laialdaselt kulinaarsetes ja meditsiinilistel eesmärkidel. Ingver on ka teaduslikult tuntud kui Zingiber officinale ja on õitsev taim, mis on mitmeaastane rohttaim ja kasvab igal aastal varre, mis on umbes meetri kõrgune kitsaste roheliste lehtede ja kollaste lilledega. Ingver kuulub perekonda Zingiber aceae koos kardemoniga, galangaliga ja kurkumiga . Ingver on arvatavasti pärit India subkontinendist, sest Indias on palju ingveritaimi. Esimese sajandi jooksul importis A. D Europe Indiast pärinevat ingverit tänu kasumlikule vürtsikaubandusele, mida roomlased laialdaselt kasutasid.

Ingveri kasutused ja eelised

Ingverit võib tarbida erinevates vormides, mis sisaldavad pulbrina, jahutatuna või külmutatud või värskena, mida enne tarbimist kooritakse. Taime kasutatakse vürtsina ja peamise koostisosana mitmesugustes roogades. Ingverit saab kasutada ingveri, kommi valmistamiseks ja seda kasutatakse toidu maitsestamiseks enamikus Aasia riikides. Pulbristatud ingverit kasutatakse maitse tootmisel, mida kasutatakse mitmesugustes retseptides, nagu koogid, küpsised, leib, kreekerid, ingveri õlu ja õlu. India ingver mängib masala chai, köögiviljade ja karri valmistamisel suurt rolli. Kondiitritoodetena keedetakse ingverijuur suhkrus, kuni see muutub pehmeks ja seejärel kristalliseerub ingveri valmistamiseks.

Jaapanis kasutatakse ingverit kommide valmistamiseks, mis on tuntud kui shoga või riivitud toores nuudlis või tofus. Birmas kasutatakse ingveri peamise koostisosana traditsiooniliste ravimite valmistamisel, toiduvalmistamisel ja salatina.

Hiinas kasutatakse ingverit kala- või liharoogade valmistamisel, taimsete teedena ja seda võib leida ka kommikarpides.

Ingveril on nii majanduslikud kui ka toitumisalased eelised. Kaasaegsed uuringud kinnitavad, et ingveri tarbimine aitab vähendada iiveldust ja oksendamist, mis mõjutab enamasti rasedaid naisi, keemiaravi saavatel vähihaigetel ja liikumispuudega inimesi. Ingverit saab kasutada ka maohaavandite vältimiseks, see aitab vähendada seedetrakti gaasi, takistab bakterite nagu salmonella sissetungi, mis põhjustab kõhulahtisust ja kõhutüüpi ning aitab võidelda nohu. Ingverit kasutatakse lihaste valu ja valulikkuse vähendamiseks ning selle põletikuvastane toime võib aidata artriidi all kannatavat inimest.

Ingveri kasvatamine ja tootmine

Ingver propageerib lillepungad, mis on valged ja roosad, mis lõpuks õitsevad kollasteks lilledeks. Ingveri taimedel on esteetiline välimus ja see saab mugavalt kohaneda sooja kliimaga, muutes selle mugavaks tehaseks, mida kasvatatakse pool-troopiliste kodude ümber haljastusena. Ingver on pilliroheline taim, mis on mitmeaastane ja koosneb iga-aastastest lehtedest, mis kasvavad umbes meetri kõrguseni.

Top ingveritootvad riigid

Ingveri kogutoodang oli 2013. aastal 2, 1 miljonit tonni. India oli kõrgeim tootjariik, mis moodustas 33% maailma ingveritootmisest 0, 683 miljoni tonniga. Hiina järgnes teisel kohal 19% -ga, mis moodustas 0, 390 miljonit tonni, Nepal tuli kolmandale kohale 0, 355 miljoni tonniga, samas kui ülejäänud kaks parimaid ingveritootjariike olid Indoneesia ja Nigeeria, mis moodustasid vastavalt 0, 233 ja 0, 160 miljonit tonni.