Maailma kõige levinumad toiduallergiad

Allergia põhjustab kõrvaltoimeid ainetele (allergeenidele), nagu toit, tolm, õietolm jne. Toiduallergiad on tavalised, sest toiduallergeene tarbitakse enamasti teadmatult. Paljud toiduained sisaldavad vähesel hulgal allergeene, mida ei ole kerge järeldada.

Lapsed ja imikud arenevad tõenäolisemalt toiduallergiat kui täiskasvanud. Kuid enamik lapsi kasvab noorukite vanuses allergiatest. Kõige sagedamini kasvanud allergia on piim, munad, nisu ja sojaallergia. Teisest küljest näib maapähkli allergia olevat palju püsivam, vaid umbes 20% maapähkli-allergilistest lastest kasvab maapähklite allergia täiskasvanueas.

Sümptomite olemus ja nende raskus sõltub sellistest teguritest nagu allaneelatud allergeenide kogus, indiviid ja aeg, mis on möödunud eelmisest kokkupuutest. Mõnedel inimestel tekivad ainult kerged sümptomid, samas kui teised võivad esineda raskemate sümptomite esinemisel.

Allergiliste reaktsioonide üldised nähud ja sümptomid on iiveldus, oksendamine, nõgestõbi, sügelus, keele turse, lööve, õhupuudus. Sellised sümptomid võivad tekkida mõne minuti või mitme tunni jooksul pärast allergeenide kokkupuudet.

Tõsised sümptomid ilmnevad vereringe ja hingamisteede kahjustamise korral. Seda nimetatakse anafülaksiks. Kui sümptomid põhjustavad vererõhu langust või hingetõmbet takistava hingetoru vähenemist, siis väidetakse, et ohver on anafülaktilise šoki all. Surm võib tuleneda raskest hüpotensioonist koos hingamisteede ja kardiovaskulaarsete tüsistustega.

Kui allergeen on teadmatult alla neelatud, võib manustada selliseid ravimeid nagu epinefriin. Samuti võib kasutada antihistamiinide ja steroide.

Kõige tavalisemaid toiduallergiaid põhjustavad piim, munad, maapähklid, pähklid, mereannid, karbid, soja ja nisu. Neid nimetatakse tavaliselt “suureks kaheksaks”. Muud tavalised toiduallergiad on tingitud maisi ja kala tarbimisest.

10. Seemned

Seemnetel on kõrge valgusisaldus, mis võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Teadaolevalt põhjustavad seemned nagu päevalill ja seesam anafülaktilist šokki. Teised näited seemnetest, mis võivad olla allergilised, on chia seemned, kõrvitsaseemned, sinepiseemned ja mooniseemned. Seeme kasutatakse peamiselt leiva, küpsetiste, kastmete ja sidemete valmistamiseks. Inimesed, kes on seemnete suhtes allergilised, peaksid sellise toidu tarbimisel olema ettevaatlikud. Siiski on mõned seemneõlid väga rafineeritud, protsess, mis eemaldab valgust õlidest. Seemnete allergeenide kokkupuude võib toimuda ka kosmeetikatoodete ja tervishoiutoodete kaudu

9. Piim

Piimallergia on kõige levinum lastel, kuigi kõige rohkem kasvab allergia kuueistkümneaastaseks saamisel. See allergiline reaktsioon ilmneb enamasti oksendamise ja maoärrituse all. Lehmapiima suhtes allergilised inimesed võivad olla allergilised ka teiste loomade, näiteks lammaste ja kitsede piima suhtes. Piima jälgi võib leida koogid, praetud toidud, šokolaadid ja maitseained. Piimaallergiaga inimesed peaksid jääma eemale piimatoodetest nagu jogurt, jäätis ja juust

8. Munad

Teine kõige levinum allergeen lastel. Allergilisi reaktsioone võib kogeda kanade, partide, vuttide ja kalkunite munade tarbimise teel. Enamik inimesi oleks allergiline kõigi nende munade suhtes. Muna allergiliste reaktsioonide levinumad sümptomid on nõgestõbi, nahalööve, seedehäired ja ninakinnisus. Sellised reaktsioonid on harva eluohtlikud. Munad on saadaval kookides, pirukates ja kastmetes.

7. Maapähklid

See on üks tõsisemaid toiduallergiaid. Selle sümptomite hulka kuuluvad tõsised toimed nagu astma ja südame seiskumine. Võib tekkida anafülaksia. Teiste sümptomite hulka kuuluvad sügelus, ekseem, pidev köha ja hingamiskaotus. See võib olla tingitud maapähklite jälgi sisaldavate toiduainete otsesest tarbimisest või juhuslikust kokkupuutest maapähklitega. Maapähklit võib leida küpsetistest, teraviljadest, šokolaadist, taimetoitlastest, kondiitritoodetest ja kastmetest.

6. Puu pähklid

Nende hulka kuuluvad mandlid, kookospähklid, kašupähklid, sarapuupähklid jne. Ühe tüüpi pähkli allergiaga inimesel on suurem tõenäosus olla allergiline teiste tüüpide suhtes. Seetõttu soovitatakse paljudel puu pähklite suhtes allergikutel sageli vältida kõiki pähkleid. Patsientidele võib soovitada ka maapähklite vältimist, kuna valmistamisel ja töötlemisel on suurema tõenäosusega puupähklitega ristkontakt.

5. Soja

Sojaallergilised reaktsioonid on tavaliselt kerged, kuigi harva võivad tekkida anafülaksia. Võib leida sojapõhistest kastmetest, sojapiimast, kommidest, šokolaadist, beebivalmistist ja närimiskummist. Allergiliste reaktsioonide levinumad sümptomid on iiveldus, lööve, mao valud, nohu ja vilistav hingamine. Enamik soja suhtes allergilisi inimesi on allergilised ka maapähklite ja pähklite suhtes.

4. Nisu

Need allergilised reaktsioonid võivad ulatuda kergest, näiteks lööbedest kuni rasketeni, nagu anafülaksia. Lisaks toiduallergiale võib see endast kujutada ka nisu kokkupuutest tulenevat kontaktallergiat. Nisuallergiad võivad tekkida nisu valkudest, nisu seemnest ja muudest nisu taimedest. Nisu kasutatakse peamiselt küpsetatud toodetes.

3. Kala

Kalade allergilised reaktsioonid võivad põhjustada anafülaksiat. Muudeks sümptomiteks on nahalööve, kõhulahtisus ja iiveldus. Paltus, tuunikala ja lõhe on kõige levinumad kalaliigid, millele inimesed on allergilised. Kala valk võib õhus vabaneda keetmise ajal vabanevas aurus ja võib olla ohtlik. Kala käitlemine või kokkupuude pindadega, millel võib olla kalajääke, võib põhjustada allergilisi reaktsioone. Kala leidub sidemetes, salatites, kastmetes ja õlides.

2. Karbid

Allergilised reaktsioonid karploomadele on sarnased kalade põhjustatud reaktsioonidele. Siiski võib karpide suhtes olla allergiline, kuid mitte kalafilee suhtes. Kuid arstid soovitavad, et karpide suhtes allergiline isik ei peaks tarbima kalatooteid ilma spetsialistiga eelnevalt konsulteerimata. Karpide näited on homaarid, krabid ja krevetid. Need põhjustavad ka kõige karpide reaktsiooni. Võimalikud karpide allikad on topid, salatid, sidemed ja kastmed.

1. Mais

Allergilised reaktsioonid maisile tulenevad maisi või maisi sisaldavaid koostisosi sisaldavate toiduainete söömisest või pärast maisi õietolmu kokkupuudet. Kerged sümptomid on iiveldus, peavalu, nõgestõbi, oksendamine. See võib põhjustada anafülaksiat. Mõned tooted, mis sisaldavad maisi, on teraviljad, maisiõli, maisisiirup, maisijahu, kastmed, moosid ja suupisted. Maisi koostisosi võib leida ka muudest kui toiduainetest, nagu lemmikloomatoit, rõivad, IV lahendused, nõudepesuvahend, värvipliiatsid, kosmeetika, hambapasta, värv, plast ja šampoon.