Mis on toidu kõrb?

Juurdepääsu toidule, eriti toitva toiduga, võivad takistada mitmed tegurid, nagu ilm, halb infrastruktuur, kõrged toiduainete hinnad või pinged piirkonnas. Toidu kõrb on olemas, kui toitumisalast toitu on ligipääsetavuse, taskukohasuse ja piiratud juurdepääsuga ostupiirkondadele raskesti ligipääsetav. Toidu kõrbel on otsene mõju mõjutatud piirkondades elavate inimeste tervisele ja toitumisele. Toidu kõrbed ei ole arengumaadele ainulaadsed ja neid võib leida mõnes maailma jõukamas riigis, sealhulgas Ameerika Ühendriikides. Toidu kõrb on seotud ebapiisava juurdepääsuga toidule diskrimineeriva poliitika ja arengusuundade tõttu, mis põhjustavad selle ebaühtlast jaotumist. Toidu kõrb määratluse varieerumine sõltub piirkonna liigist, majanduslikest tõketest, pakutava toidu tüübist ja selle toiteväärtusest ning supermarketite liigist ja nende kättesaadavusest (olenemata sellest, kas need on kõigile kättesaadavad ilma sõidukita jne). ).

Linnade ja maapiirkondade toidu kõrb

Maapiirkondade ja linnade toidu kõrbete klassifitseerimisel on mitu kriteeriumi. Sageli mõõdetakse seda elanike ja lähima toidukaupade vahelisest kaugusest ning omakorda nende kättesaadavusest. Maapiirkondade toidu kõrbes peavad inimesed lähima toidupoega müüma vähemalt kümme miili või rohkem, samas kui linna toidupiirkonnas peavad elanikud vähemalt ühe miili kaugusel lähima tervisliku toidukaupani. See on osaliselt tingitud sellest, et linnapiirkondades on transport kergemini kättesaadav kui maapiirkondades. Linnapiirkondade inimesed maksavad toidu eest rohkem kui maapiirkondades. Kuigi linnapiirkondades elavad inimesed võivad leida toiduvaliku lähemale, ei suuda nad rahaliste piirangute tõttu osta tervislikku toitu, kui ebatervislik toit on palju odavam.

Toidu kättesaadavuse mõõtmine

Toidu kättesaadavust saab mõõta mitmel viisil, kaasa arvatud kaugus, kättesaadavus, sissetulek ja taskukohasus. Kaugust mõõdetakse tavaliselt toidu kättesaadavuse mõõtmiseks ja ka selle kindlaksmääramiseks, kas ala on toiduaine või mitte. Ehkki kauguse määramise meetodid puuduvad, määrab selle tavaliselt kaugus ala keskusest lähima toidupoega või supermarketiga. USA-s on riik jagatud ligikaudu 0, 2 ruutkilomeetri ruudustikuks. Mõõdetakse vahemaad iga võrgu keskmest lähima toidupoedeni, et määrata kindlaks selle võrgus elavate inimeste juurdepääs toiduainetele. Toidukaupu või supermarketit loetakse toiduks tervislikuks, kui see sisaldab erinevaid värskeid toite. Seetõttu ei klassifitseerita kiirtoitu müüvaid jaemüüjaid tervisliku toidu allikana, sest need pakuvad piiratud toiduvalikut, mis ei moodusta tervislikku toitumist. Toidu kättesaadavuse mõõtmiseks kasutatakse ka sissetulekute ja toiduainete hindade taset. Tervisliku toidu kättesaadavus on väljakutse madala sissetulekuga naabruskonnale. Nad on piiratud kauplustes kohalikes kauplustes, mis ei ole täielikult varustatud taskukohaste ja tervislike toitudega. Isegi kui tervislik toit on kauplustes saadaval, maksavad nad rohkem, kui nad endale lubavad. Teised toiduainetega tutvumise mõõtmised hõlmavad taskukohasust ja tervise tulemusi.