Kus Tauriin tuleb?

Tauriin (2-aminoetaansulfoonhape) on orgaaniline ühend, mis avastati pulli sapis 1827. aastal. Seda leidub peamiselt erinevates loomakudedes, peamiselt sapis ja jämesooles. Mõiste "tauriin" on ladinakeelne sõna sõna " taurus" all, mis tähendab pull. Tauriinil on loomade kehas palju funktsioone, nagu näiteks lihaste areng, südame-veresoonkonna funktsioonid ja närvisüsteemi areng. Esialgu ekstraheerisid teadlased selle ühendi enne sünteetilise tauriini tekkimist. Tauriini toodete kohta on siiski mitmeid müüte ja eksiarvamusi. Saksa teadlased Friedrich Tiedemann ja Leopold Gmelin olid esimesed, kes ekstraheerisid tauriini härg-sapist.

Tauriini allikad

Kuigi algselt arvati, et tegemist on ainult lehmade sapiga, on tauriini leidub toiduainetes nagu liha, mereannid ja piimatooted. Tauriin on vähe taimse toidu puhul. Loomkudedel, nagu inimese soolestikus, rinnapiimas ja silma võrkkestas, on märkimisväärne tauriinisisaldus. Inimestel, kes söövad tavapäraseid tasakaalustatud toitumisi, on oma kehas piisavalt tauriini (9-400 mg päevas). Tauriin rinnapiimas on oluline, sest enneaegselt sündinud lastel on ühendi madal tase, kuna neil puuduvad vajalikud tsütopioniini tsüsteiiniks muutvad ensüümid. Imikutel, kes ei saa imetada, on tauriin lisandina imiku piimasegus. Enamik energiajooke, nagu Red Bull ja Monster, sisaldavad märkimisväärseid koguseid tauriini, mis on segatud teiste koostisosadega, ning seetõttu ei tohiks see läbida tauriinilisandina. Need joogid kasutavad aga sünteetilist tauriini, mis ei ole loomsest koest ekstraheeritud ja seega taimetoitlastele ohutu. Tekkis mitu müüti, väites, et energiajoogid sisaldavad pulli spermast eraldatud elemente. Ülaltoodud selgituse kohaselt on need kuulujutud seega valed.

Tauriini süntees ja biosüntees

Sünteetiline

Maailmas on palju laboratooriume, mis toodavad ammonolüüsi käigus sünteetilist tauriini. Esiteks reageerib etüleenoksiid naatriumbisulfiidiga, et saada isetioonhape (2-hüdroksüetaansulfoonhape). Siit algab ammonolüüsi protsess isetioonhappe reageerimisel ammoniaagiga, moodustades tauriini. Sünteetiline tauriin on kasulik lemmikloomatoidu, energiajookide ja farmaatsiatoodete valmistamisel. Teised laborid toodavad tauriini ammoniaagi alküülimisega bromoetaansulfonaatsooladega.

Biosünteetiline

Loomulikult elusorganismides moodustub tauriin pooleldi olulises valgulises aminohappes, mida nimetatakse tsüsteiiniks. Tauriini biosüntees algab kõhunäärmes tsüsteiinsulfiinhappe raja kaudu, kus tsüsteiin seguneb keemiliselt sulfiinhappega ja hapnikuga. Ensüüm tsüsteiindioksigenaas katalüüsib seda protsessi, moodustades hüpotauriini, mida oksüdeerib veelgi hüpotauriin dehüdrogenaas, moodustades tauriini. Mõningaid tauriini saab sünteesida läbi transsulfuratsioonitee, kus tsüsteiin ja homotsüsteiin on muundunud tsüstatsiiniks. Tsüstatsiin konverteeritakse seejärel hüpoturiiniks tsüstatsiin gamma-lüaasi, tsüsteiindioksigenaasi ja tsüsteiinsulfiinhappe dekarboksülaasi ensüümide toimel. Sarnaselt ülaltoodud esimesele biosünteesile oksüdeerib hüpotauriini dehüdrogenaas hüpotauriini, moodustades tauriini.

Tauriini kasutusviisid ja eelised inimeste tervisele

Loomulikult sisaldavad kala ja liha tauriini. See ühend on kahtlemata kõige olulisem ühend inimkehas. Tauriin parandab glükoositaluvust, suurendab insuliini toimet ja antioksüdantühendina on see võtmeks kehaioonide, nagu naatriumi, magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi optimaalseks toimimiseks. Ekstraheeritud looma tauriin on mõnes kohas võtmetähtsusega teiste kehale kasulike toidulisandite valmistamisel. Tõendid kogu maailmast viitavad sellele, et suur eluiga on tavapärasest suurem tauriini omavate elanike seas ning neil on ka tervislikud ja aktiivsemad eluviisid.

Südame-veresoonkonna tervis

Maailmas, kus südamehaigused ja tüsistused suurenevad, soovitab enamik arste inimestel kasutada tauriini, et muuta kardiovaskulaarseid haigusi. See ühend, mis on kõrgema kontsentratsiooniga, vähendab surmaohtu südamega seotud tüsistustest, vähendab kehamassi indeksit (BMI) ja alandab kõrgvererõhku veresoonte resistentsuse vähendamisega veresoonte seintes, samuti vähendab närvi. aju impulssid, mis aitavad kaasa vererõhu tõusule. Arterite paksenemine ja jäikus taastatakse tavaliselt tauriini suukaudsete lisandite kaudu. Kui tauriini tase plasmas väheneb, võib inimene riskida Dilated kardiomüopaatia (DCM) tekkimisest, mis on seisund, kus süda suureneb ja ei suuda tõhusalt pumpada verd. Kui seda ei parandata, võib DCM mõjutada ka maksa, kopsude ja teiste kehaorganite toimimist. Sel põhjusel soovitab Ameerika Toiduohutusametite Assotsiatsioon (AAFCO), et kuivadel ja märgadel toiduainetel oleks vastavalt vähemalt 0, 1% ja 0, 2% tauriini.

Võitlus rasvumise vastu

Nii inimestel kui ka loomadel läbiviidud uuringud näitavad, et 3 grammi tauriini tarbimine aitab organismil võidelda rasvumise vastu, vähendades keha lipiidide taset ning parandades glükoositaluvust, mis on kasulik, kuna enamik rasvunud inimesi kannatavad diabeedi all. See protsess on tõsi, sest diabeetikutega inimestel on tauriini kontsentratsioon väiksem kui tervetel inimestel.

Parkinsoni tõve vastu võitlemine

Parkinsoni tõvega patsientide ühised testid näitavad madalat tauriini taset, mis stimuleerivad tüvirakke ja suurendab neuronite elu, mis lõpuks aitab kaasa aju rakkude kasvule, eriti hippokampuses.

Hambaravi

Antioksüdandina suurendab tauriin antioksüdantide taset kroonilise parodondihaigusega patsientidel, suurendades antioksüdantseid ensüüme ja lipiidide peroksüdatsiooniprodukte (TBARS), mis võitlevad vabade radikaalide ja oksüdatiivset stressi põhjustavate ainetega, parandades seega paranemisprotsessi.

Silmade tervis

Piisavad tauriinitasemed takistavad vanusega seotud silmahaigusi. Loomulikult on võrkkestal oksüdatiivne-stressivastane tauriin, mis vähendab vanusega. Lastel ja noortel võib madala tauriinisisalduse võrkkestas põhjustada võrkkesta düsfunktsiooni ja võrkkesta ganglionrakkude degeneratsiooni. Tauriinilisandite tutvustamine parandab võrkkesta funktsiooni. Juhul, kui meditsiinilised protseduurid nagu kemoteraapia ja kiiritusravi vähendavad tauriini taset organismis, annavad arstid võrkkesta funktsiooni taastamiseks tauriinilisandeid. Kontaktläätsede tootjad lisavad tauriini enamikus kontaktläätsede lahendustes. Kuna kõik kassi pereliikmed ei suuda tauriini sünteesida, muudab selle ühendi puudumine kasside võrkkestad aja jooksul, mil nad põhjustavad pimedust. Optikud nimetavad seda tingimuseks tsentraalset võrkkesta degeneratsiooni (CRD).

Kõrva tervis

Tauriin on tinnituse vähendamisel hädavajalik ja võib aidata ka bioloogilise kuulmiskao muutumist. Kõrvade kahjustused tekivad närvirakkudes, mis vastutavad heli muundamise eest aju elektrilisteks signaalideks. Need närvirakud sõltuvad hästi kaltsiumi ringlusest. Kui see kaltsiumi tsirkulatsioon väheneb, aitab tauriin taastada ja säilitada seda optimaalsel tasemel.

Krampide vastu võitlemine

Krampide levinud põhjus on erutatavate ajukude normaalse toimimise katkestamine. Loomade teaduslikud uuringud näitavad, et tauriini madal tase suurendab krampide episoode. Tauriin on oluline ergutavate kudede reguleerimisel, kuna see toimib suureneva glutamiinhappe dekarboksülaasi (GAD) ensüümi kaudu, mis toodab neurotransmitterit GABA, ja seob aju GABA-retseptorid seeläbi rahustades neid ja koordineerides nende liikumisi, mis tulevad elektrisignaale. Koordineerimata elektrisignaalid suurendavad krampide tõenäosust.

Maksa tervis

Täiustatud uuringud näitavad, et tauriin võib olla alkoholivabade rasvamaksude (NAFLD) raviks võtmetähtsusega. See haigus esineb insuliiniresistentsuse tõttu maksas akumuleerumise tõttu. Kui seisund jääb ilma paranduseta, põhjustab see maksa tsirroosi. Tauriin aitab kaitsta maksa rakke, vähendades oksüdatiivse stressi poolt põhjustatud maksakahjustuse raskust.

Sport ja sport

Toitumisspetsialistid ja spordieksperdid soovitavad tavaliselt tauriini tarbimist, et suurendada sportlaste jõudlust. Füüsiliselt muudab ühend sportlastest paremaks ja pikemaks. Teaduslikult suurendab tauriin skeleti ja südame lihaste kontraktiilsust, andes neile rohkem võimu. Tauriin eemaldab ka piimhappe (mis põhjustab valu ja valulikkust) lihastelt, võimaldades neil teha kauem ja kiiremini. Lõpuks kaitseb ühend lihaseid oksüdeerija stressi eest.

Linnuliigid

Passeriformes'e liikmed nõuavad, et tauriin kasvaks ja areneks. Selle korra linnud toidavad noori noortega, kellel on tauriinirikkaid kudesid.

Tauriinilisandite ohutus ja toksilisus

Kuigi üks inimkeha kõige levinumatest ja tähtsamatest ühenditest ei ole piisavalt teavet tauriini, eriti toiduaine- ja joogilisandites kasutatavate sünteetiliste ainete kohta. Selliste toodete tervishoiualaste arutelude vastuolulise olemuse tõttu on vajalik neutraalne, kuid põhjalik selgitus. Aruteludest ilmnevad kaks küsimust. Üks, kui ohutu on sünteetiline tauriin? Teiseks, millise summa ulatuses on sünteetiline tauriin ohutu?

Tingimusliku aminohappena valmistab keha loomulikult seda ühendit erinevalt olulistest aminohapetest. Kuid mõnede inimeste keha ei pruugi valmistada ühendit või mõnel võib olla tingimusi, mis nõuavad tauriini ja sõltuvad seega täielikult toidulisanditest. Teised võivad olla lihtsalt sportlased, kes vajavad paremat tulemust. Erinevad allikad soovitavad, et normaalsetele ja tervetele inimestele manustatakse päevas kuni 0, 11 untsi. Energiajookides ja toidulisandites kasutatavad tauriini kogused on sellest tasemest tunduvalt madalamad ja seetõttu ei peeta neid kõrvaltoimeteta ohutuks. Siiski on oluline märkida, et nendel jookidel ja toidulisanditel võivad olla muud keemilised ühendid, millel võib olla sõltumatu toime. Näiteks sisaldavad energiajoogid suhkrut ja kofeiini. Liiga palju kofeiini võib põhjustada vererõhu tõusu ja suurendab südame löögisagedust. See kombinatsioon toimib otseselt selle vastu, mida tauriin teeb, kuid võib-olla on nende jookide valmistamisel iga ühendi valem ja mõõtmine, et need toimiksid ettenähtud viisil. Samuti on sünteetiline tauriini imendumine kiirem kui imendumine looduslikust toidust ja maks eritab liigset tauriini.