Riigid, kus on Spiciest Food

Vürtsid on võimelised tegema maitsvaid, maitsvaid, aromaatseid ja magusaid toite. Vürtside eelistused on maailma piirkonniti erinevad. Kesk- ja Kaug-Idas on vürtsid toidukultuuri lahutamatu osa ning toitu ei saa valmistada ega serveerida ilma vürtsikate koostisosadeta. Allpool on riigid, kus on kõige suuremad toidud.

Millistes riikides on Spiciest köök?

Tai

Tai restoranis Euroopas või Põhja-Ameerikas on mitmeid võimalusi, kuidas mööda vürtsikat toitu mööda hiilida, kuid Tais on palju raskem toitu leida. Tai künnis vürtsikas on palju suurem kui enamik riike ja see, mida välismaalased peavad äärmiselt vürtsikaks, on tavaliselt lihtsalt kohalikele maitsele. Tai maitseained ulatuvad karri, paprika ja ingveri vahelt. Restoranid, mis serveerivad vürtsiseid roogi, on teiste restoranidega võrreldes konkurentsieelised.

India

Vürtsikas toit Indias tähendab kardamoni, küüslaugu, tšilli, koriandri ja kuuma pipra lisamist. India toiduained on soojuse ja maitse tasakaal. Kui mõeldakse vürtsikat India toitu, tuleb silmas vürtsikas Goanese karri Vindaloo . Kuid Rajasthani laal maas on palju vürtsikas ja soojem, algselt valmistati seda mängu lihaga ja vürtsi kasutati maitse maitsmiseks. Mängu liha kaubandus on Indias siiski keelatud ja tass valmistatakse kitseliha abil. Lõuna-India lemmikköök on "kana 65". Keegi ei suuda täpselt mõista, miks sellele on lisatud number „65”, kuid üks teooriatest ütleb, et maitse paremale saamiseks on vaja täpselt 65 vürtsiliiki.

Hiina

Vürtsikas toit ei ole Hiinas üldlevinud, välja arvatud Sichuani, Hunani, Guizhou ja Yunnani provintsid. Nendesse provintsidesse külastavad turistid peaksid valmistuma küüslaugu, koorepähklite ja kuubikutega tšillipiparitega kaetud toidu jaoks. Teised Hiina osad tarbivad vürtse sõltuvalt kohalikust toidust piirkonnas. Hiina restoranid kogu maailmas valmistavad Hiina kööki iseloomustavaid vürtse.

Colombia

Kolumbialased ei kasuta oma roogades vaevalt kuuma paprika. Kuid see ei tähenda, et Colombia toit on maitseta. Riigis on mõned maailma suurimad toidud. Kõige populaarsemad maitseained on silma-, petersell- ja murulauk. Kolumbialased eelistavad värsket toitu ja tarbivad seetõttu otse põllumajandusettevõttest koristatud tooteid ilma igasuguse protsessita. Samuti on tavaline, et põliselanikud puistavad pulbristatud tšilli viljadele, eriti ananassidele ja mangodele koos lubja mahlaga.

Vürtside tarbimise eelised

Harvardi ja Hiina haiguste tõrje- ja ennetuskeskuse uuring näitas, et vürtside tarbimine vähemalt kord päevas vähendab suremust 14% võrra. Vürtsid, nagu kurkum, kaneel, köömned ja tšillid, kiirendavad ka ainevahetust. Mõned vürtsid, näiteks kollajuur, omavad põletikuvastaseid omadusi ja neid on aastakümneid kasutatud selliste seisundite raviks nagu iiveldus, artriit, peavalu ja autoimmuunsed häired. Chili-paprikas leiduv aktiivne toimeaine kapsaitsiin aeglustab ja hävitab vähirakke, samas kui kumin ja kurkum on mikroobivastaste ja antioksüdantide omadustega, mis aitavad võidelda kahjulike bakterite vastu.