Spinatitootmise maailma liidrid
Mis on spinat?
Spinat kuulub Amaranthaceae perekonda, mis on kohalik Kesk- ja Lääne-Aasias. Ta kasvab igal aastal ja seda peetakse söödavaks õistaimedeks. Spinat jõuab umbes 12 tolli kõrgusele ja on lehtedega, mis ulatuvad kuskil 1 kuni 12 tolli pikkused. Need lehed võivad ulatuda ovaalsest kujult kolmnurga külge ja kasvada piki varre vaheldumisi. Väga väikesed kollakasrohelised lilled kasvavad varre ülaosas, kus nad küpsevad kõvaks seemneplokkiks.
Kasutamine spinatile
Spinatit kasutatakse peamiselt taimse toidu allikana ja see on suhteliselt toitev toidulisand. Vaid 3, 5 untsi kohta on spinatil 20% või rohkem järgmistest vitamiinidest ja mineraalidest: A-vitamiin, C-vitamiin, K-vitamiin, raud, folaat, magneesium ja mangaan. Spinat on tegelikult rauda kui veiseliha puhul suurem, 3, 57 milligrammi 3, 5 untsi kohta 2, 49 mg veiseliha puhul. Esimese maailmasõja ajal andsid meditsiinitöötajad spinati mahlaga segatud veini Prantsuse sõduritele, et aidata neil ületada hemorraagiat. Lisaks on spinatil märkimisväärne kogus kaltsiumi. Siiski sisaldab see ka suurtes kogustes oksalaate, mis vähendavad nii raua kui ka kaltsiumi imendumist organismis. Spinatit saab valmistada mitmesugustes viisides, sealhulgas: värske, aurutatud, keedetud või sautitud.
Spinati kasvatamine
Spinat on suhteliselt kiiresti kasvav taim, mida saab kasvatada jahedamates temperatuurides. See nõuab siiski märkimisväärset kogust pestitsiide, et vältida saagi kahjustamist, ning see on loetletud keskkonnakaitse töörühmas ühe „määrdunud kümnendina”. „Dirty Dozen” on loetelu puuviljadest ja köögiviljadest, mille pestitsiidide saastumine on kõrgeim.
Koristatud spinat võib olla pakitud mitmest viisist. Kõige tavalisemad pakendamismeetodid on: konserveeritud, külmutatud ja värsked. Mõnes riigis on spinat pakendatud lämmastiku gaasiga täidetud kotidesse, et säilitada selle värskust. Lehekülgedel kasutatakse mõnikord kahjulike bakterite tapmiseks vähese kiirguse tasemeid, kuigi mõned teadlased usuvad, et see võib tegelikult vähendada spinatis sisalduvate toitainete taset.
Spinatitootmise maailma liidrid
Hiina
Kaugelt, maailma juhtiv spinatitootmine on Hiina. 2014. aastal toodeti selles riigis 22, 1 miljonit tonni spinatit, mis moodustab umbes 85% ülemaailmsest pakkumisest. Suurem osa sellest saagist eksporditakse USAsse, kus Hiina spinat moodustab 15% spinati koguimpordist.
Ühendriigid
Ameerika Ühendriigid on maailma suuruselt teine spinatitootja, kuigi see on palju madalam Hiina tootmisest. USAs toodetakse aastas umbes 0, 35 miljonit tonni spinatit. Viimastel aastatel on Jaapan ja USA vahetanud 2. koha kohad mitmel korral. USA spinatitoodang moodustab umbes 3% maailma spinatitarbimisest ja enamik sellest kasvatatakse California osariigis (69%). Lisaks on USA suurim spinati eksportija maailmas. 2004. aastal oli eksport umbes 38, 5 miljonit dollarit. Enamus spinati ekspordist läheb Kanadasse.
Jaapan
Maailma suuruselt kolmas spinatitootmisriik on Jaapan. See riik tootis 2014. aastal ligikaudu 0, 26 miljonit tonni ja on USAs kaotanud teise koha. Miyazaki on selle suurim spinati tootev prefektuur, millele järgneb Gunma, Tokushima ja Chiba. Mitmes muudes prefektuurides toodetud toodang vähenes pärast Fukushima tuumakatastroofi 2011. aastal. Lisaks on see riik hiljuti kogenud mõningaid muutuvaid ilmastikutingimusi, mis on aidanud kaasa spinati tootmise vähenemisele.
